牛肉蘿蔔白米粥
主料：稻米120克
辅料：牛腩（腰窩）50克 白蘿蔔50克
调料：鹽3克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)5克 味精1克 白砂糖2克 姜3克 香菜5克
做法：
1. 牛腩洗淨，切片；2. 牛腩片拌入鹽、胡椒粉、澱粉備用；3. 白蘿洗淨後切片；4. 大米洗淨後用水浸泡1小時；5. 鍋置火上，放入高湯與大米，大火煮開後，轉小火熬30分鐘；6. 加入牛腩片、鹽慢火煮熟，再放白蘿蔔片略煮5分鐘；7. 用味精，白糖調味後，撒上姜絲、香菜即可。技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。