百合桃
主料：百合500克 紅豆沙150克
辅料：金糕50克 梅子50克 澱粉(蠶豆)8克
调料：白砂糖60克
做法：
1. 先把新鮮百合削去尖、根，剝除表面黃黑瓣，然後將百合剝成片，用清水淘洗乾淨；2. 洗淨的百合上籠蒸約10 分鐘，取出稍涼，再用乾淨抹布抹去水分待用；3. 將青梅切成片；4. 山楂糕在乾淨案子上壓成泥；5. 豆沙餡分成20 等分待用；6. 將蒸好的百合瓣的自然形狀聚攏，包入豆沙餡，整理成蟠桃形狀；7. 再用青梅擺成蟠桃葉，山楂做成蟠桃尖，然後上籠蒸20 分鐘取出；8. 將炒勺坐火上，注入清水150毫升，加入白糖熬化，用水澱粉勾芡，淋澆在百合桃上即可上桌。技巧：第一次蒸百合，以熟為度，約10 分鐘左右，過於軟爛，不便成形。
贴士：我國是桃樹的發源地，遠在3000多年前，我國勞動人民己開始種桃。古人常把「桃」和「仙」連在一起，從而產生了許多關於桃的美好故事和神秘傳說。在《漢武故事》中，有關於東方朔三偷蟠桃的趣事；在《續齊諧記》裡，有漢永平年間劉晨、阮肇人桃源遇仙的傳說；在《西遊記》中，孫悟空大鬧天宮，偷了那三千年開花，三千年結果的仙桃，吃得津津有味。桃同我國人民的文化生活、藝術創作，乃至食饌，有著極為密切的關係。相傳周穆王和漢武帝常游於崆峒山一帶，西王母特為舉行蟠桃宴。唐代著名詩人李商隱，曾寓居涇川，踏訪了西王母行宮和瑤池遺址。在《瑤池》一詩中，他用浪漫主義手法，含蓄而情致地描寫了西王母忠於信守，在悠揚的音樂聲中，憑窗遠望周穆王赴宴的動人感情，把神話傳說和人間生活融為一體。百合桃是選用有名的蘭州百合，仿神話傳說中的蟠桃，烹製成桃狀甜菜，為蘭州傳統名品。