豌豆燒茄子 - 豌豆100克 茄子 200克

豌豆燒茄子

主料：豌豆100克 茄子 200克

调料：鹽2克 醬油10克 大蔥4克 大蒜（白皮）4克 植物油30克

做法：

1. 將水發豌豆煮熟後撈出待用；2. 茄子切成丁；3. 蒜切末、蔥切絲備用；4. 將鍋至火上放入植物油燒熱；5. 鍋內放茄子丁煸軟後放入煮熟的豌豆、鹽、醬油、清水50克；6. 鍋上蓋蓋燜3分鐘，然後放入蒜末、蔥絲翻炒數下出鍋；

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