豬蹄蔥白燉豆腐
主料：豬蹄500克 豆腐(北)90克
调料：大蔥10克 料酒5克 醬油3克
做法：
1、淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。3、將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，煮至肉爛時，豆腐並加入鹽、蔥段、味精煮開即可。技巧：可單用蔥燒豬蹄。
贴士：此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養筋健骨，通絡下乳，行氣散結，清熱解毒。特別適合婦女產後食用，對於乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對於乳絡不通，脹乳汁少或乳脹生結，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡行乳，散結止痛，清熱除瘀的作用，能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發生。