黃魚大蒜湯
主料：大黃魚250克
辅料：大蒜（白皮）50克
调料：料酒25克 鹽1克 味精1克 姜10克 大蔥10克
做法：
1. 黃魚刮鱗，挖鰓，去腸雜，洗淨；2. 大蒜切片，填入魚腹中；3. 鍋內放清水、蔥、姜用大火煮沸；4. 再主入魚，淋灑料酒；5. 再開一沸後轉小火煮一小時；6. 起鍋前加精鹽、味精調味即成。技巧：1. 黃魚，又名黃花魚、石首魚；2. 分為大黃魚和小黃魚兩種，其肉質細嫩鮮美、刺少；3. 《食經》認為它「主下利，目眩，安心神」；4. 《隨息居飲食譜》謂黃魚「填精」；5. 臨床多用治腎虛性妊娠水腫，並認為有保胎作用。
贴士：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。