冰糖八果飯
主料：糯米500克
辅料：蓮子16克 櫻桃15克 葡萄乾15克 棗（干）15克 桂圓肉15克 花生仁（生）10克 柿餅20克 芡實米15克
调料：白砂糖500克 澱粉(玉米)10克 豬油（煉製）150克
做法：
1. 將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時，放在屜布中，用旺火入籠屜蒸熟取出倒在盆中，加入白糖（250克）、豬油（100克）、開水（100克）拌勻；2. 分別將蓮子、花生仁泡發煮熟，待用；3. 澱粉放碗內加水調製成濕澱粉，備用；4. 取盆一個，在盆內抹上豬油（25克）；5. 將柿餅切成10塊，與櫻桃、花生仁、蓮子、芡實、紅棗、桂圓、葡萄乾一併裝入盆中；6. 將糯米鋪在果料上面，放進蒸籠用旺火蒸熟取出，翻在大盤上；7. 炒勺燒熱下開水（400克），調入白糖（250克），用濕澱粉勾芡後下豬油（25克）攪勻，把芡汁澆在飯上即成。技巧：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 柿餅：1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石；2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀；3. 食柿子前後不可食醋。