番茄炒香菇
主料：番茄150克 香菇（鮮）250克
调料：鹽4克 白砂糖10克 大蔥10克 味精1克 澱粉(豌豆)15克 色拉油30克
做法：
1.番茄放開水中燙一下，撕去皮，剖開去籽，切成厚片；鮮香菇去蒂法淨，切成片；大蔥去根洗淨切成蔥花；澱粉加水適量調勻成水澱粉。2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱，下鮮香菇片翻炒，加入素湯100毫升煮至軟熟，再下番茄、加精鹽、白糖、味精、蔥花翻勻，下濕澱粉勾芡即成。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：私家菜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 防癌抗癌食譜 生炒 鹹鮮味