腐干炒蒜苗 - 豆腐乾250克 蒜苔200克

腐干炒蒜苗

主料：豆腐乾250克 蒜苔200克

调料：醬油10克 鹽3克 味精3克 花椒粉3克 色拉油30克

做法：

1.豆腐乾切成絲，放開水鍋裡燙一下，撈出瀝水；蒜苗擇洗乾淨，切成3厘米長的段。2.鍋架火上，放油15克燒熱，放入花椒粉、醬油，下入豆腐乾絲，加少量水，把豆腐乾絲炒拌開，待湯汁炒幹出鍋。3.鍋架火上，放油15克燒熱，把蒜苗倒入鍋內，煸炒幾下，下入豆腐乾絲，加味精、精鹽，炒拌均勻即成。

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