蓮子豬肚
主料：豬肚500克 蓮子50克
调料：鹽3克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）3克 香油10克
做法：
1. 豬肚洗淨，內裝水發蓮子(去心)，用線縫合；2. 將放有蓮子的豬肚放入鍋內，加清水，燉熟透；3. 將燉熟透的豬肚撈出晾涼，切成細絲，同蓮子放入盤中；4. 蔥、姜均洗淨，蔥切段，姜切絲；5. 大蒜去皮洗淨，拍剁成蒜蓉；6. 將香油、食鹽、蔥、姜、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。技巧：食用時，可以單獨當點心、小吃，也可作菜佐餐。
贴士：1. 此拌菜具有益氣補虛，健脾益胃的作用。2. 此菜適於食少、納呆、消瘦或有輕度水腫的孕婦食用。