東北亂燉
主料：豬排骨(大排)300克
辅料：四季豆150克 土豆（黃皮）150克 茄子(紫皮、長)100克 青椒35克 番茄50克 木耳(水發) 25克
调料：鹽8克 味精2克 豬油（煉製）15克
做法：
1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳洗乾淨，都切成不大不小的塊；2. 排骨用水煮過；3. 把水加在鍋裡，放入適量動物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳排骨放進去；4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；5. 加鹽、味精，再煮一下，即可。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。