干煸牛肉絲 - 牛裡脊肉250克

干煸牛肉絲

主料：牛裡脊肉250克

辅料：芹菜150克

调料：花生油150克 豆瓣醬50克 辣椒粉10克 花椒粉1克 姜15克 醬油15克 料酒25克 味精5克 白砂糖5克 醋1克 鹽3克

做法：

1.牛肉去筋切成絲；芹菜去筋剖開，切成段；姜切絲。2.勺內打底油，下入牛肉煸炒，成黑紅色時，下豆瓣醬和辣椒面，繼續煸炒出香味，再下姜、料酒、芹菜炒幾下，放醬油、糖、味精、醋，炒勻盛盤，撒花椒面即成。

分類：私家菜   脾調養食譜   健脾開胃食譜   氣血雙補食譜   生炒   麻辣味