砂鍋青菜心 - 小白菜400克

砂鍋青菜心

主料：小白菜400克

辅料：青蒜100克

调料：色拉油50克 豆瓣辣醬25克 花椒5克 鹽3克 味精1克

做法：

1.小白菜順長剖切成4-6瓣，兩頭修齊；青蒜取莖部切成同菜心一樣長的段。2.炒鍋放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣醬、清湯1500毫升、精鹽燒開，盛入砂鍋內放在中火上，放入小白菜燒10分鐘左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段變軟，連鍋上桌食用。

分類：私家菜   清熱解毒食譜   延緩衰老食譜   防癌抗癌食譜   煮   香辣