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酸菜肉片湯 - 豬肉(肥瘦)200克醃雪裡蕻300克

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酸菜肉片湯

酸菜肉片湯

主料：豬肉(肥瘦)200克醃雪裡蕻300克

调料：鹽5克味精2克

做法：

1. 豬肉切片，約0.4厘米厚，酸菜切成2厘米長段。2. 鍋中到入1大碗清水或高湯，放入豬肉，酸菜和鹽、味精，以中火煮7分鐘即可。

技巧：1.因酸菜會吸油，故做這類菜須用五花肉，若用瘦肉，會有澀味。2.酸菜由芥菜醃漬而成，曬乾則為霉乾菜。

分類：廣東菜煮酸鹹味

酸菜肉片湯成分

能量870.36千卡
蛋白質34.4克
脂肪74.6克
碳水化合物21.53克
葉酸8.6微克
膳食纖維6.3克
膽固醇160毫克
維生素A60微克
胡蘿蔔素150微克
硫胺素0.59毫克
核黃素0.53毫克
煙酸9.11毫克
維生素C12毫克
維生素E1.51毫克
鈣897.1毫克
磷432.08毫克
鉀1515.78毫克
鈉12160.15毫克
鎂152.24毫克
鐵19.77毫克
鋅6.36毫克
硒26.32微克
銅1.66毫克
錳1.47毫克
酸菜肉片湯的做法，酸菜肉片湯怎麼做

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