鴨血粉絲湯
主料：鴨血(白鴨)200克 鴨腸200克 芋頭150克 粉絲100克
辅料：鴨肝50克 鴨心50克 香菜15克
调料：鴨油20克 鹽5克 味精2克 八角2克 花椒2克 姜5克 大蔥15克 胡椒粉3克
做法：
1. 鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中；2. 鴨肝、鴨心在滷水中煮熟，切片；3. 鴨腸燙熟，切小段；4. 鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中；5. 鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上；6. 放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即成。技巧：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。