核桃栗子羹
主料：核桃100克 栗子（鮮）50克
调料：冰糖10克
做法：
1. 將核桃去殼留仁，用小火炒香；2. 栗子剝殼後用溫水浸泡3小時，去皮後用小火炒香，切成兩瓣；3. 核桃仁和栗子同放入鍋中，加水適量，置旺火上燒沸；4. 再改用小火煮1小時；5. 將冰糖打成屑，放入炒鍋內，將糖汁倒入核桃栗子羹內，攪勻即成。技巧：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。