煎烤蛋肉角
主料：雞蛋200克
辅料：豬肉(肥瘦)50克
调料：鹽3克 味精3克 白砂糖10克 澱粉(豌豆)5克 植物油25克
做法：
1.將豬肉洗淨，用刀剁成豬肉蓉，加精鹽、味精、白糖和澱粉調味，再磕入1個雞蛋攪拌均勻，另兩個雞蛋打散待用。2.三明治爐通電預熱後，在模具內塗上一層食用油，先舀一匙蛋液倒入模具內，再倒入肉蓉抹平，然後再入一匙蛋液封面，蓋上蓋，通電3至4分鐘即成。
技巧：此菜中需用3個雞蛋。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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