珊瑚白菜
主料：白菜400克
辅料：青椒30克 辣椒(紅、尖)30克 冬筍100克 香菇（鮮）50克 辣椒(紅、尖、干)50克
调料：大蔥10克 姜10克 鹽5克 白砂糖10克 醋10克 植物油30克
做法：
1.將青紅椒，干辣椒，冬筍，香菇洗淨，切絲，白菜切成4塊。2.將以上各絲放在油鍋中煸炒，加入糖，醋，精鹽，盛盤待用，干辣椒用油炸成紅油，盛盤待用。3.將白菜用沸水焯透，過涼，控干水分，放入精鹽，糖，醋，拌勻，再澆上紅油，將炒好的五絲放到白菜上即可。
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