芡實蓮子湯
主料：蓮子40克 芡實米10克
调料：白砂糖5克
做法：
1. 將芡實、茯神用涼水浸泡1小時；2. 將蓮子去心；3. 然後將芡實、茯神浸液連同蓮子倒入鍋內；4. 加清水、白糖，燉至蓮子、芡實熟爛；5. 棄茯神渣不用，飲湯食芡實、蓮子。
技巧：1. 芡實可固腎澀精，補脾止瀉；2. 蓮子能養心補腎，補脾澀腸；3. 茯神可養心安神，健脾滲濕；4. 諸物合用，共具安神寧心、固精益腎的功效；5. 適用於神經衰弱的失眠、夢遺者。
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