筍片菜心
主料：大白菜(白梗)400克 冬筍100克
调料：植物油20克 醬油5克 料酒10克 澱粉(玉米)5克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 薑汁5克
做法：
1. 白菜去掉外層大葉，取白菜心洗淨片成薄片；2. 冬筍洗淨去皮切片；3. 蔥切末；4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；5. 將白菜心與筍片同下入沸水鍋中焯片刻，撈出控水備用；6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒香，烹入高湯，料酒，醬油，放入白菜、筍片燒沸，加入薑汁，精鹽，用水澱粉勾芡，撒入味精，裝盤即可。
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