杞子雞蛋蒸魚腸
主料：草魚腸200克
辅料：枸杞子40克 雞蛋100克
调料：薑汁5克 胡椒粉1克 鹽1克 醋2克 植物油15克
做法：
1.杞子用滾水浸透，用清水沖洗乾淨，瀝干水分。2.鯇魚腸棄去黑色「屎腸」，將白色魚腸管破開，刮洗乾淨，再用少許白醋將魚腸醃約10分鐘左右，用清水將魚腸漂洗乾淨，瀝干水分，切長段。3.雞蛋去殼，攪成蛋漿，加入杞子、魚腸及調味料（薑汁、胡椒粉、鹽）拌勻，盛於碟上。4.用大火隔水將魚腸蒸熟，取出，將油燒滾淋在其上即可。技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。