鯽魚平菇湯
主料：鯽魚800克 平菇250克
辅料：豌豆苗50克
调料：醬油5克 醋10克 白砂糖10克 鹽4克 香油5克 大蔥5克 姜3克
做法：
1. 將平菇去蒂洗淨切片；2. 豌豆苗擇洗乾淨；3. 蔥姜洗淨切末；4. 鯽魚宰殺，去鰓、鱗、內臟洗淨；5. 鍋內添水，放入鯽魚，加蔥薑末燒開，小火煮到八成熟，放入平菇片，加醬油、精鹽、白糖、醋、香油燒開，撒入豌豆苗即可。
技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
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