原蒸五元牛肉
主料：牛肉(腑肋)1000克
辅料：荔枝15克 桂圓15克 棗（干）15克 蓮子50克 枸杞子15克
调料：料酒50克 鹽5克 味精1克 桂皮15克 蜂蜜50克 胡椒粉2克 大蔥15克 姜15克 辣椒(紅、尖、干)5克
做法：
1.蔥和姜拍破；荔枝和桂圓剝去殼洗一遍；紅棗蒸發剝去皮；蓮子去芯和枸杞洗一遍。2.將牛肉剁成4厘米長、3厘米寬、2厘米厚的片，用冷水泡1小時，連水倒入鍋內用溫水燒開，撇去泡沫，要隨起隨撇，直到牛肉熟透，不見泡沫為止，然後裝入湯盅內，放入料酒、拍破蔥姜、桂皮、干紅椒、鹽，上籠蒸3小時取出，去掉桂皮、紅椒、蔥和姜，加入荔枝、蓮子、桂圓、紅棗、蜂蜜、枸杞蒸1小時直至蒸爛透為止。3.食用時，將五元肉取出，加入胡椒粉即成。技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。