茭白豬肉粥
主料：粳米100克 茭白100克 香菇（干）25克 豬肉(瘦)50克
调料：鹽5克 味精5克 豬油（煉製）25克
做法：
1. 先將茭白洗淨，切細絲；2. 香菇水發，切末；3. 豬瘦肉切細末備用；4. 將豬油下鍋，豬肉末炒散；5. 加入茭白、香菇、精鹽、味精炒入味，盛入碗中備用；6. 將粳米淘洗乾淨，加水1000毫升，先用旺火燒開；7. 再轉用文火熬煮成稀粥；8. 加入炒好的豬肉、香菇、茭白，攪勻，稍煮片刻。技巧：此粥具有清熱解毒，除煩止渴，通利二便，催乳的作用。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」