香干牛肉
主料：牛肉(肥瘦)150克 香干100克
辅料：青椒80克 辣椒(紅、尖)10克
调料：大蔥5克 姜5克 醬油5克 澱粉(豌豆)15克 鹽2克 白砂糖2克 香油3克 白酒3克 植物油20克
做法：
1. 牛肉清洗乾淨後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；2. 青椒、紅辣椒洗淨，分別切絲；3. 五香豆乾切絲，備用；4. 蔥、姜分別洗淨，均切成末。5. 鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；6. 用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；7. 倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。