南瓜蝦皮湯
主料：南瓜250克
辅料：蝦皮25克
调料：大豆油8克 大蔥3克 姜3克 鹽3克 花椒2克 味精1克
做法：
1. 將南瓜去皮，去瓤，切成薄片；2. 把蝦皮泡後淘洗乾淨，找出，擠淨水分；3. 鍋內加豆油，燒熱，放入蔥末、薑末、花椒熗鍋；4. 隨即放入南瓜片爆炒幾下；5. 添入清湯，加蝦皮、精鹽；6. 待南瓜片煮爛時，加入味精即成。技巧：1. 南瓜蝦皮湯以南瓜為主料，配以蝦皮；2. 具有潤肺補中，助長髮育之功效；3. 適用於糖尿病、營養不良、各種貧血、慢性支氣管炎、哮喘等病人食用，有祛病健身的功效；4. 也適合於健康人和青少年，常食此湯能補充營養，滋補身體，促進生長發育。