銀貝雪梨湯
主料：銀耳(干)20克 梨200克
辅料：川貝母5克
调料：冰糖30克
做法：
1. 將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗淨，撕成小片。2. 將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。3. 川貝母洗淨。4. 將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。技巧：1. 銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津;雪梨功能清熱生津，潤肺化痰；川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。2. 三品共用具有良好的清熱補肺，止咳化痰之功；3. 尤其適用於老年人肺虛，肺氣腫，肺功能不佳所致胸悶氣短，乾咳無痰或咳痰咯血等症。
贴士：川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。