酸辣豆腐湯
主料：豆腐(南)200克
辅料：牛肉（瘦）100克 洋蔥（白皮）30克 木耳(水發) 25克 冬筍25克 番茄50克 黃瓜15克
调料：鹽3克 醋15克 辣椒油5克 醬油5克 胡椒粉2克 料酒5克 澱粉(玉米)10克 植物油25克
做法：
1. 將豆腐、洋蔥、木耳、冬筍、黃瓜、西紅柿全部切成絲；2. 牛肉瘦肉切成絲；3. 肉絲用澱粉，少許醬油漿過備用；4. 鍋燒熱，放入油，先放入洋蔥，煸炒幾下；5. 然後放入湯和其他原料，燒開五分鐘左右；6. 再放入調料，有酸辣味即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。