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椒麻腐竹 - 腐竹250克

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    椒麻腐竹

    椒麻腐竹

    主料：腐竹250克

    调料：花椒25克 醬油25克 白砂糖5克 鹽3克 味精2克 鹼1克 香油10克

    做法：

    1.腐竹放進溫水中泡發，擠干水，用刀斜切成厚2毫米的片，放入盆中，加鹼粉，再衝入溫水泡發15分鐘，撈出，手掐腐竹似斷而有韌性即可，漂洗去腐竹的鹼味。2.花椒去掉雜質，洗淨，用刀剁成細茸，放在小碗中，加醬油、白糖、精鹽、味精、芝麻油，攪拌均勻，即成椒麻汁，澆在切好發透的腐竹上，吃時拌食。

    分類：私家菜   健脾開胃食譜   單身食譜   拌   麻辣味  

    椒麻腐竹成分
    • 能量1342.91千卡
    • 蛋白質115.38克
    • 脂肪66.47克
    • 碳水化合物80.44克
    • 葉酸369.19微克
    • 膳食纖維9.72克
    • 維生素A5.75微克
    • 胡蘿蔔素35微克
    • 硫胺素0.37毫克
    • 核黃素0.32毫克
    • 煙酸2.83毫克
    • 維生素E77.2毫克
    • 鈣372.41毫克
    • 磷778.73毫克
    • 鉀1518.5毫克
    • 鈉2859.93毫克
    • 碘0.6微克
    • 鎂244.6毫克
    • 鐵45.6毫克
    • 鋅10.02毫克
    • 硒17.51微克
    • 銅3.55毫克
    • 錳7.51毫克
    • 椒麻腐竹的做法，椒麻腐竹怎麼做
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