醬青辣椒 - 辣椒(青、尖)250克

醬青辣椒

主料：辣椒(青、尖)250克

辅料：胡蘿蔔200克

调料：白砂糖10克 大蔥3克 椒鹽3克 大蒜（白皮）4克 醬油40克 大豆油10克 味精3克

做法：

1.將青辣椒去蒂洗淨。小鍋坐火上，倒入豆油，八分熱時，放進青辣椒攪拌幾次，然後放倒進醬油開始熬(用微火)。 2.辣椒煮透後放進剁好的蔥，切成段的蔥以及白糖，芝麻鹽，繼續熬，熬到湯水成黏液狀，放入味素，取出。

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