橫舌好市湯
主料：豬舌300克 豬肉(瘦)250克 豬大腸150克 木耳菜500克
辅料：蜜棗10克 蠔豉50克
调料：鹽3克
做法：
1.將豬橫舌之油脂除去，放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨。 2.蠔豉浸開，洗淨，洗淨蜜棗。 3.瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨。 4.粉腸用蒜肉通過洗淨，放入滾水高火3分鐘，取出洗淨。 5.西洋菜摘好，洗淨。 6.把適量清水高火6分鐘至滾，放入西洋菜、橫舌、粉腸、瘦肉、蜜棗，中火40分鐘，下鹽調味即可。技巧：蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》） 蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。