薏仁冬瓜盅
主料：冬瓜200克
辅料：薏米50克 蓮子50克
调料：植物油15克 澱粉(玉米)10克 鹽8克
做法：
1. 薏仁洗淨，在水中浸一小時；2. 冬瓜切丁；3. 將鮮蓮肉去心；4. 薏仁、蓮子加水煮酥；5. 在炒鍋中加油，燒至七分熱；6. 倒入冬瓜滑炒，即加入適量鹽和水；7. 將薏仁與蓮子倒入湯中，以小火燜煮20分鐘左右；8. 用濕澱粉勾芡，盛入盤中即可。技巧：1. 利腸胃，祛風濕；2. 薏仁健脾益肺、利濕清熱、去垢美膚；3. 冬瓜清暑、除煩渴、利水；4. 薏仁中含有豐富的蛋白質和維生素，有利脾胃，主治筋骨屈伸困難、風濕，還可降血脂、血壓，抗癌；5. 脾虛無濕或大便燥結者及孕婦慎食此菜。