炒羊肚片 - 羊肚200克

炒羊肚片

主料：羊肚200克

调料：香油15克 花生油50克 醬油25克 味精2克 澱粉(豌豆)30克 大蔥15克 姜5克 大蒜（白皮）10克

做法：

1.將肚板片成片放入開水中燙透。 2.將醬油、料酒、味精、水澱粉、蔥絲、薑末、蒜末、白湯放一碗內，調成芡汁。3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出瀝油。再將肚片倒回勺中，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。

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