胡椒豬肚
主料：豬肚200克
调料：白胡椒15克 鹽10克
做法：
1. 將白胡椒洗淨並研碎；2. 豬肚以粗鹽擦洗乾淨，然後在開水中煮10分鐘撈起，並用冷水洗淨；3. 把研碎的胡椒放入豬肚，並在其中加入少許清水，將豬肚紮緊；4. 將豬肚放入鍋中，倒入適量清水，以大火煮沸；5. 轉用小火煮2～3小時，按喜好加入適量調味品即可。技巧：豬肚應待煮熟後食用之前再放鹽，否則豬肚會變硬。
贴士：1. 通絡散結消腫；2. 早期胃癌患者食用有輔助治療作用；3. 可溫胃健脾、降逆止嘔；4. 豬肚能使消化吸收功能動作正常，令腸胃組織獲得充分而均衡的養分。