奶油蘑菇雞絲湯 - 雞肉100克 蘑菇(鮮蘑)100克 牛奶

奶油蘑菇雞絲湯

主料：雞肉100克 蘑菇(鮮蘑)100克 牛奶500克

调料：黃油50克 甜面醬50克 鹽10克

做法：

1. 先將雞湯煮沸，加入鮮牛奶，再加入油面醬攪勻，用小火煮約半小時，即用紗布過濾，加入白脫油和鹽(如鮮味不足，亦可加些味精)；2. 上菜時，把雞絲、蘑菇片分裝在碗內，趁熱加入奶油湯便成，如能加些鮮奶油，則味道更佳。

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