五彩墨魚
主料：墨魚300克
辅料：辣椒(紅、尖)30克 青椒30克 洋蔥（白皮）50克
调料：大蔥10克 姜5克 植物油20克 江米酒10克 醬油15克 澱粉(玉米)10克 鹽3克 醋10克 白砂糖5克
做法：
1. 墨魚洗淨切花；2. 墨魚放入開水中快速汆燙撈出；3. 青椒、紅辣椒、洋蔥、蔥、姜分別切絲備用；4. 鍋內倒油燒熱，放入青椒絲、紅辣椒絲、洋蔥絲略炒；5. 再放入墨魚花，加入蔥、姜、植物油、米酒、醬油、水澱粉、鹽、醋、白糖炒勻即可。
技巧：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 補血食譜 貧血食譜 炒 微辣