醬兔肉 - 兔肉2000克

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醬兔肉

醬兔肉

主料:兔肉2000克

调料:鹽150克 白砂糖10克 糖色10克 香油30克 大蔥5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 甘草3克 醬油300克

做法:

1.將兔肉洗淨,入涼水內泡4小時撈出,再用開水煮10分鐘撈出,洗淨。鍋內加入湯2千克,下入兔肉,用旺火燒開,加入精鹽,醬油,白糖,肉料袋(大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。 2.用慢火煮,煮3小時左右後加入糖色,煮片刻,撈出肉,瀝淨醬湯,裝盤;稍晾,趁熱將肉面抹上香油即成。  

技巧:備湯2000克(煮雞,鴨,肉的湯)

分類:鹵醬菜   營養不良食譜   健脾開胃食譜   益智補腦食譜   減肥瘦身食譜     鹹鮮味  

醬兔肉成分
  • 能量2578.35千卡
  • 維生素B60.01毫克
  • 蛋白質411.64克
  • 脂肪75.34克
  • 碳水化合物69.06克
  • 葉酸1.32微克
  • 膳食纖維4.72克
  • 膽固醇1180毫克
  • 維生素A523.1微克
  • 胡蘿蔔素18.6微克
  • 硫胺素2.37毫克
  • 核黃素2.43毫克
  • 煙酸121.3毫克
  • 維生素C0.73毫克
  • 維生素E29.7毫克
  • 鈣528.92毫克
  • 磷3926.58毫克
  • 鉀6762.28毫克
  • 鈉77151.97毫克
  • 碘7.2微克
  • 鎂790.83毫克
  • 鐵68.66毫克
  • 鋅30.28毫克
  • 硒225.13微克
  • 銅2.92毫克
  • 錳5.14毫克
  • 醬兔肉的做法,醬兔肉怎麼做
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