炸苕蛋
主料：甘薯500克
辅料：芝麻15克 玫瑰花50克 糯米粉100克 西瓜100克
调料：白砂糖100克 菜籽油150克 澱粉(蠶豆)30克 蜂蜜100克
做法：
1. 紅苕洗淨去皮，切成片，上籠蒸軟；2. 出籠後壓成苕泥，納盆，加湯圓粉、剁細的瓜條、蜜玫瑰揉勻；3. 做成直徑2.5厘米大的圓子，裹上一層細干豆粉待用；4. 鍋置火上，下菜油燒至六成熱時，下苕蛋炸定型撈出；5. 待油溫升至七成熱時，入鍋復炸至呈金黃色；6. 撈出裝盤，撒上芝麻拌白糖即可。技巧：1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；2. 炸制時宜輕輕搖鍋並推轉圓子，以防苕蛋粘鍋炸糊。3. 蜜玫瑰製作方法：摘一點玫瑰回來，用水稍微沖洗一下，然後瀝干水，放點鹽稍微醃製，然後倒到蜂蜜中，然後放上個三五月，香飄千里的玫瑰蜜就製成了。4. 可以用同樣的方法製作蜜條。
贴士：1. 紅苕含大量澱粉、碳水化合物、膳食纖維，還含維生素A、B、C族和各種鹽類，並且含膠原和粘液多糖類物質；2. 是減肥、清腸的佳品。