青鴨羹湯
主料：鴨1500克
辅料：蘋果100克 赤小豆250克
调料：鹽5克 大蔥10克
做法：
1.將鴨宰殺洗淨，去內臟；2.將紅豆淘淨，與蘋果一起裝入鴨腹；3.鴨子放入沙鍋，加水適量，文火燉鴨熟爛；4.加蔥段、鹽調味即成。
技巧：健脾開胃，利尿消腫。
贴士：蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
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