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蜜汁蘿蔔頭 - 蘿蔔5000克

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    蜜汁蘿蔔頭

    蜜汁蘿蔔頭

    主料：蘿蔔5000克

    调料：白砂糖700克 甜面醬4000克 鹽350克

    做法：

    1.將蘿蔔頭洗淨，一層蘿蔔一層鹽碼放在容器中，半月後撈出，放在清水中撤鹹味，撈出後曬至表皮出現皺紋時，裝入布袋放入醬缸。 2.每天攪動一次，約30天再撈出晾曬，待其色如蜜棗，形顯皺紋，再與白糖拌勻，裝壇15天即成。

    技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

    分類：鹵醬菜   健脾開胃食譜   醬   鹹甜味  

    蜜汁蘿蔔頭成分
    • 能量9290千卡
    • 蛋白質265克
    • 脂肪29克
    • 碳水化合物2089.3克
    • 膳食纖維106克
    • 維生素A350微克
    • 胡蘿蔔素2200微克
    • 硫胺素2.2毫克
    • 核黃素7.1毫克
    • 煙酸95毫克
    • 維生素C1050毫克
    • 維生素E132.4毫克
    • 鈣3177毫克
    • 磷4396毫克
    • 鉀16294毫克
    • 鈉224569.3毫克
    • 碘384微克
    • 鎂1868毫克
    • 鐵176.7毫克
    • 鋅71.46毫克
    • 硒266.4微克
    • 銅7.57毫克
    • 錳35.34毫克
    • 蜜汁蘿蔔頭的做法，蜜汁蘿蔔頭怎麼做
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