肉末粉絲小白菜
主料：小白菜300克
辅料：豬肉(肥瘦)150克 粉絲30克
调料：姜5克 鹽6克 味精2克 醬油10克
做法：
1. 豬肉、姜分別切末；2. 油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散；3. 放入小白菜，待其炒塌軟後，放入粉絲；4. 蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關火。
技巧：1. 小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可；2. 如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。3. 最好先將粉絲用涼水泡軟，再入鍋內。
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