洋蔥煎蛋 - 雞蛋150克 洋蔥（白皮）150克

洋蔥煎蛋

主料：雞蛋150克 洋蔥（白皮）150克

调料：植物油50克 鹽3克 蔥白5克

做法：

1. 把洋蔥縱切成絲，蔥白切成絲；2. 雞蛋打散，放入精鹽；3. 炒鍋上火加熱後，倒入底油，加入洋蔥炒軟；4. 取出後加入雞蛋、蔥絲攪勻；5. 鍋上火倒油燒熱，倒入拌勻的洋蔥雞蛋，邊煎邊加油，煎成餅狀呈金黃色即可盛盤食用。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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