野韭菜炒雞蛋 - 野韭菜300克 雞蛋150克

野韭菜炒雞蛋

主料：野韭菜300克 雞蛋150克

调料：大蔥5克 姜5克 鹽3克 味精2克 香油3克 花生油20克

做法：

1.將野韭菜洗淨，切段。把雞在碗中打散，加入少許鹽；蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切薑末。 2.灼勺置旺火上，放入油，燒至五成熱時倒入雞蛋翻炒，再加蔥、薑末略炒，加入韭菜，放鹽、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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