炒米線 - 秈米粉（排米粉）400克

炒米線

主料：秈米粉（排米粉）400克

辅料：綠豆芽200克 韭菜100克

调料：鹽4克 味精2克

做法：

1. 米線放在開水中焯熟，過冷水後瀝干；2. 豆芽在不放油的鍋內干炒至熟，盛起待用；3. 燒熱油鍋，放入米線及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味精炒勻盛盤。

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