煙熏鴨胸配甜橙汁 - 鴨胸脯肉300克

煙熏鴨胸配甜橙汁

主料：鴨胸脯肉300克

辅料：胡蘿蔔25克 土豆（黃皮）100克 黃油50克

调料：柳橙汁15克 鹽2克 胡椒2克

做法：

1. 煙熏鴨胸用黃油以慢火煎熟；2. 薯片煎黃；3. 蔬菜焯水後炒熟，加鹽、胡椒調味；4. 鮮橙汁用小火濃縮至稠；5. 鴨胸斜刀切片，排放在盆內；6. 配上薯片和各式蔬菜，淋上鮮橙汁即可。

技巧：裝盆時可撒上些橙皮作裝飾。

分類：意大利菜   炒   鹹甜味