熗魚片
主料：黑魚1000克
辅料：玉蘭片25克 香菜5克
调料：鹽15克 味精1克 姜10克 料酒25克 花椒1克 植物油5克
做法：
1. 將黑魚肉片成片；2. 蘭片切成象眼片；3. 魚片、蘭片一起放入開水鍋中汆透，撈出投涼，控淨水；4. 薑片切成絲；5. 香菜切成段；6. 將魚片、蘭片放在碗內，加精鹽、味精、料酒、花椒油、姜絲拌勻，裝盤後撒上香菜即成。
技巧：花椒油製作方法：鍋內加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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