蘑菇炒萵筍 - 蘑菇(鮮蘑)300克 萵筍300克

蘑菇炒萵筍

主料：蘑菇(鮮蘑)300克 萵筍300克

调料：植物油20克 大蔥8克 姜5克 料酒10克 鹽3克 味精1克 香油2克

做法：

1.　將蘑菇去蒂洗淨，切片；2.　萵筍去外皮、葉，洗淨切片，均放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水過涼；3.　蔥姜洗淨，分別切段、片備用；4.　鍋中放油燒至六成熱，爆香蔥段、薑片，加萵筍片、蘑菇片翻炒；5.　加入料酒、鹽、味精，淋上香油炒勻即可。

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