莧菜黃魚羹
主料：大黃魚300克 莧菜(紫)60克
调料：大蔥10克 姜5克 澱粉(豌豆)10克 胡椒粉1克 料酒5克 鹽5克
做法：
1.黃花魚去鱗剖好，以胡椒粉略醃，隔水蒸熟後，去骨拆肉備用。莧菜洗淨，略切。2.燒熱鍋，下油爆香姜米，下黃花魚肉略爆，加入莧菜兜炒一下，再加入上湯、酒及蔥末，待再滾起，以澱粉及適量清水埋芡，便可上桌。
技巧：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
分類：私家菜 延緩衰老食譜 貧血食譜 補虛養身食譜 失眠食譜 熟炒 本味鹹鮮