胡蘿蔔炒豬肉絲
主料：胡蘿蔔250克 豬肉(瘦)100克 豆腐乾50克
调料：植物油30克 香油10克 醬油5克 鹽3克 醋5克 味精2克 大蔥10克 姜5克 香菜15克
做法：
1. 將胡蘿蔔洗淨，去根，切絲。將豆腐乾洗淨，切絲。2. 將豬肉洗淨，切絲。3. 鍋置火上，加入植物油燒熱，放入蔥、姜絲熗鍋，加入肉絲炒至斷生後，再加入胡蘿蔔絲、豆腐乾絲、醋、醬油、精鹽，炒熟後加味精、香油、香菜段，翻炒均勻，出鍋即可。
技巧：此菜適用於治療高血壓、冠心病。
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