附片蒸牛鞭
主料：牛鞭(泡發)1000克
辅料：附子15克 山藥(干)15克 黨參15克 枸杞子15克 桂圓10克 荔枝10克 棗（干）10克
调料：大蔥5克 姜4克 鹽3克 醋3克 黃酒2克 冰糖5克 胡椒粉2克
做法：
將荔枝、桂圓去殼取肉，紅棗蒸熟去皮，取適量蔥、姜拍破。將牛鞭用溫水洗淨後放在鍋中煮2小時撈出，順尿道剖開，刮去尿道白膜和雜質，切成短條狀，用鹽和醋抓搓，清洗乾淨，放入冷水鍋中煮至水沸。取出，洗去臊味，放在大碗內，加入適量料酒、蔥、姜、雞湯、鹽和冰糖，上籠蒸至八成爛時取出，揀去蔥、姜，加上制附片、淮山藥、黨參、枸杞子、荔枝、桂圓和紅棗，配以豬油，上籠蒸至酥爛。酌加少量胡椒粉。用法：當點心或菜食用。技巧：效用：溫腎補陽，益氣養血。用治腎陽虛衰、陽痿、心悸、畏寒、手足不溫、腰膝酸軟、小便清長。腎調養藥膳
贴士：附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 黨參：不宜與藜蘆同用。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。