蝦仁燒黃瓜
主料：黃瓜500克 蝦仁5克
调料：豬油（煉製）30克 醬油30克 料酒15克 白砂糖5克 大蔥2克 澱粉(豌豆)5克 味精2克
做法：
1.黃瓜洗淨，切成滾刀塊，用開水焯一下撈出。2.鍋置火上，放入大油燒熱，先放入蝦仁炸一下，隨即將蔥末入鍋，再下入黃瓜煸炒數下，烹入料酒、醬油，加入味精，白糖翻炒數下，淋入水澱粉勾芡，淋上少許明油即可。技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。